В Самаре установят рекорд Гинесса, приготовив самое большое сациви в мире.

Сациви — блюдо грузинской кухни — густой соус из грецких орехов.

13 декабря в одном из самарских ресторанов грузинской кухни поставят рекорд Гинесса, приготовив сациви весом более двух центнеров.

Приготовления к установке рекорда начались ещё вчера. В пятницу будут приготовлены финальные ингредиенты: нашинкованный лук, измельченные грецкие орехи и наваристый бульон.

Как сообщает газета "АиФ Самара" со ссылкой на одного из организаторов мероприятия — Жанну Полняскую, руководить процессом приготовления будет шеф-повар ресторана Алвард Маркосян вместе с командой самарских поваров, а также с участием нескольких знаменитостей: космонавта Георгия Гречко, певца и поэта Виктора Пеленягре и почетного консула Италии, члена Итальянской Академии Истории Кулинарного Искусства Джангуидо БРЕДДО.

После того, как блюдо будет готово, Влад Копылов, директор агентства «Интер-рекорд», которое является официальным представителем «Книги рекордов Гинесса», занесет его в список рекордов мира.

После того, как рекорд будет установлен, все гости и участники мероприятия смогут попробовать кусочек гигантского блюда. Кстати, отдельная порция отправится в Тбилиси, знаменитому артисту и ценителю грузинской кухни, Вахтангу Кикабидзе.

Для наших жЫтелей, мы напоминаем рецепт этого замечательного блюда, которое подается как закуска или второе холодное блюдо. Готовится из домашней птицы.

Процесс приготовления:
• Сначала для блюда приготовим курицу. Хорошенько вымочим ее в воде, промоем, и сварим до полуготовности, и запечем в духовке до полной готовности.
• После этого курицу разрежем на небольшие куски, положим в глубокие тарелки.
•Для приготовления соуса: понадобится рубленый лук (300 г лука репчатого) и чеснок (30 г чеснока) пассеровать на сливочном масле (100 г масла), добавить муку (30 г муки пшеничной), разведенную в бульоне (500 г бульона), и проварить одну две минуты.
• Мелкотолченые орехи (300 г грецких орехов) смешать с зеленью (20 г зелень свежая), перцем (5 г красного перца), желтками яиц (3 яйца), и кипячёным винным уксусом (100 г винного уксуса) со специями (по 2 г — зелени сушёной, гвоздики, корицы, 5 г лаврового листа, зерна граната – по вкусу 3-4 столовых ложки).
• Полученную смесь ввести в пассировку и, помешивать, нагревая, не доводя до кипения.
• Курицу, разложенную в тарелки, покрываем нашим соусом.
• Подаем как закуску или на второе как холодное блюдо.

Приятного аппетита и пусть на вашем новогоднем столе всегда стоит сациви!