Частенько, проходя мимо прилавков Журавлика натыкался на передние свинные рульки, стоят они всего ничего, 85 рублей за килограмм, одна меньше сотни выходит, а мне в Праге готовое блюдо подали почти за 700 рублей, поэтому и закралось желание изготовить  самому. Фигня вопрос! Посмотрел рецептик — требуется рулька, темное пиво и чеснок. Не указано правда количество, но на первый раз определил на глаз.

Рульку требуется помыть, чтобы случайно волосики не попали, и нанести насечки, для лучшей пропитки темным пивом. Почистить три дольки чеснока.



Всем известно, что черные кошки глупые и жадные создания, не стал исключением и мой кот, похоже он изошелся слюной глядя на это действо))


Чеснок требуется уложить на дно кастрюли и залить темным пивом


 Однако дольки тут же всплыли, первая несуразность прочитанного рецепта


Засек время, по рецепту требуется полтора- два часа варить и полчаса запекать


Полтора литра оказалось несколько маловато. Приходилось рульку переворачивать. Варить стал на сильном огне, ибо по правилу варки мяса, на сильном огне питательные вещества максимально остаются в мясе и не переходят в бульон.


Стал коротать время, в летней квартире еще не успел подключить инет поэтому смотрел в окно на распускающиеся листочки и засохшие розы. Для поднятия настроения открыл полтора литра вкуснейшего светлого пива Веснавар.




Пиво интенсивно выпаривалось, требовалось подливать водой, нужно было брать три литра пива.  Кухня наполнилась хлебным и мясным ароматами.
 

Захотелось кушать, кроме чеснока и черного хлеба в доме ничего не было.


Лордик терпеливо ждал, что ему все же что-то обломится, глупенький, тебе же нельзя жирного!


Процесс варки стал подходить к концу, я решил что полутора часов будет достаточно



Включил старенькую духовку


Выложил сваренную рульку на протвень. Во время запекания требуется поливать бульоном в котором рулька варилась.


Тут вышел облом, пиво кончилось, а душа требовала продолжение праздника, достал остатки позапрошлагоднего фанфурика, который я покупал для спектакля в Колесе.



Чем я хуже его?!


Но все же решил не мешать напитки и обойтись сваренным бульоном. Градусы подействовали, но на вкус вышел редкий бурдомес.


Наконец рулька подоспела. И в это время пришли с просмотра кино Кухня в Париже моя супруга и сын.




Если честно, у меня вышло даже вкуснее изделия пражских кулинаров, корочка настолько хрустящая и аппетитная, самая лучшая шкварочка в мире. Тут же съел половину рулечки. По хорошему требуется выложить хрена или тушенной капусты, но про это я забыл. Жаль маловата оказалось, надо делать одновременно две, или даже три)))