Отшумело, отгремело 23 февраля. Стала ясно проглядывать следующая дата – 8 Марта. И у многих мужчин начались мучения в поисках подарка для любимой. И многие женщины стали гадать, а что же ей подарит любимый. Предлагаю купить кофеварку и предсказываю сценарий начала праздничного утра.


_____________________________ ___________________
Мужчина просыпается первым и идёт на кухню. Там его уже ждут кофеварка рожкового типа, кофе молотый, две чашки, (побольше для него, поменьше для неё), молоко (обязательно в тетропаке), турка, сахар и чайная ложечка.

В ситечко, вставленное в холдер (рожок), насыпаете четыре – пять чайных ложек кофе, чтобы полностью заполнить его. Для того, чтобы удалить излишки кофе, достаточно нескольких осторожных постукивание по боку холдера.

После этого с помощью темпера порошок прессуется — на него нужно надавить и немного прокрутить темпер (т.н. полирование таблетки). Надавливать на темпер нужно с небольшим усилием так, чтобы сама таблетка оказалась достаточно плотной. Это надо для того, чтобы вода не лилась через кофе, а просачивалась. Проверить правильность приготовления кофейной таблетки просто — достаточно перевернуть холдер, и если она не выпадет из него и порошок не начнёт высыпаться, значит, все в порядке.

В чашки насыпаем сахар по вкусу. Я в свою (большую) ложу 3 чайных ложки, для неё 2 чайные ложки.

Включаем помпу и наливаем кофе. При этом перемешиваем сахар, чтобы он растворился

. Кофе не доливаем до краёв чашек миллиметров 8 – 10. В итоге должен получиться напиток, обладающий однородной, золотисто-ореховой, но при этом не слишком светлой пенкой (крема). Именно крема считается показателем качества кофе, и если её цвет может варьироваться в зависимости от состава кофейной смеси, то толщина пенки в любом случае не должна быть меньше 2 мм, а плотность быть такой, что в первые минуты после приготовления разрывы в пенке (образующиеся при помешивании кофе ложечкой, например) затягиваются. Мы получили кофе эспрессо.


И вот теперь самая ответственная часть работы, так как мы будем делать не эспрессо, а капучино.
К А П У Ч И Н О! (Капучино или капуччино (итал. cappuccino — по произношению напоминает «маленькая чашка») — кофейный напиток итальянской кухни на основе эспрессо с добавлением молока и молочной пенки. Традиционно капучино подаётся в предварительно прогретой фарфоровой чашке, которая сохраняет тепло дольше, чем стеклянная). Причём делаем капучино с такой пенкой, которую вам не приготовят ни в одной кофейне.
В турку наливаем молока. Количество зависит от величины турки. Я в свою наливаю чуть больше половины. Замечу, что если молока будет мало, то пенка получится очень жидкая. Если будет много, то пенка получится очень хорошая, плотная, но молоко не войдёт в чашки

Подносим турку к панарелло ( насадка на трубку для выдачи пара в кофемашинах для приготовления эспрессо. Используется для создания пышной молочной пены для капучино, латте и других напитков) и начинаем взбивать молоко. Для этого просто открываем кран подачи пара.

Получаем жиденькую пенку, которая, не помещаясь в турке, стремится вылиться через край.

Прикрываем кран подачи пара и ложечкой раскладываем пенку по чашкам. По две ложечки в каждую чашку. Поскольку место освободилось вновь открываем кран подачи пара и опять взбиваем пенку.
На этот раз пенка получается погуще. Но вновь пытается сбежать, а мы вновь её ложечкой по чашечкам. И в третий раз повторяем операцию. Чем дальше – тем пенка плотнее. И так до тех пор, пока молоко не закипит.

А вот теперь нам пригодится наш недолив 8 – 10 мм. Оставшееся в турке молоко (очень даже горячее) мы доливаем в чашки. Молоко, заполняя оставшееся пространство, поднимает пенку И вот что получается в итоге.

Теперь берете чашечку капучино для неё

и несёте в спальню.
Конечно, можно посыпать пенку сверху шоколадной крошкой, можно крошкой кокоса, можно … Это уже ваши фантазии. Главное запомните о побочном эффекте: 8 марта закончится, а кофе вы будете продолжать подавать в постель. И самое главное – благодарность её не будет иметь границ.

Да, чуть не забыл. Кофе для себя, любимого.