Помню, как то, тут Shadow выкладывал свой натюрморт. ЖЫтели оценили. Дай-ка, думаю, я тоже выложу пару своих натюрмортов. Китчен Батл(битва кулинаров), так сказать)))


Решил тут рагу овощное с мясом приготовить.овощей полно же.Решил, и сделал.))Зафотал заодно.



Ну не могу без экскурса в историю и шуток))
«Добрый официант советует посетителю:
— Лучше не заказывайте рагу – у нас на кухне с утра пропала кошка.»
или
«Как приготовить ирландское рагу.
Надо взять свежую баранину, свежий картофель, свежий репчатый лук, а также три литра темного пива «Гиннес». Затем надо выпить пиво «Гиннес» и… кто-нибудь! Уберите, пожалуйста, эти продукты!»)))))

Слово «рагу» происходит от французского слова «ragout», которое, в свою очередь, является производным от глагола, означающего «возбуждать аппетит». Рагу – это кусочки обжаренного и потушенного мяса, птицы, рыбы, овощей, грибов.Задолго до появления высокой кулинарии во Франции рагу готовили путём очень долгого тушения кусочков мяса (говядины, баранины, дичи, птицы и рыбы) на медленном огне. Иногда добавляли фасоль, грибы и овощи. Получавшийся при тушении соус дополнительно загущивали кусочками чёрствого хлеба или наоборот – разбавляли вином или пивом.

В ход шли почти все виды мяса, а также готовые беконы или кусочки колбас. До появления картофеля главным гарниром служила фасоль или другие бобовые. Из овощей использовались в основном корнеплоды. Иногда рагу готовили как заправку к супу.
Разумеется, у каждого народа Европы было похожее блюдо, но как часто бывает, наиболее активные в кулинарном отношении французы повлияли на кухни других народов и в первую очередь на русскую кухню, где рагу теперь означает любые тушёные овощи специфической одинаковой нарезки.
Принцип приготовления рагу настолько древний, что уже не представляется возможным определить, кто начал готовить его первым. Блюда, похожие на французское рагу, можно встретить в кухне Индии, стран Магриба, Италии, Венгрии, Ирландии, Бельгии, Швейцарии, Германии и вообще, в большинстве европейских стран. Любят готовить рагу в Северной Америке, обогащая родные рецепты местными продуктами.
Ну вообщем, так как то я и готовил.Обжарил, мясо, лук, морковь и основные овощи, чуть залил водой и оставил тушиться.))))




Я вот люблю, когда рагу с соусом получается)))

Или вот, например, натюрморт №2.
Свиная отбивная в фасолью в белом вине с руккола.

Под коньяк шикарная вешь.))

Рецепт прост.Возьмите мясо(любое… на отбивную, чтобы подошло)Мне нравится и баранина, и свинина, и говядина.Раскалите сковородку без масла, обмажьте маслом оливковым кусок мяса, и бросьте на сковородку.Обжарьте с двух сторон по две минуты, чтобы мясо запечаталось крепкой корочкой, чтобы сок из него не выходил.Добавьте белого вина грамм 150, бросьте замороженную фасоль, добавьте чуть масла, обжарьте буквально минуты две еще и закройте крышкой минут на 20-30 на среднем огне.Вкус у фасоли в вине- просто обалденный.Я уж про отбивную не говорю)))Положите на тарелку несколько листьев руккола.Она дополнит своим острым вкусом вкус мяса и фасоли в в белом вине.


Или, вот натюрморт намбер три.

Помидоры нарезать, полить оливковым маслом и добавить винного уксуса, чуть перца и не солить.Базилик обязателен.Зелень по вкусу.
Шикарная вешь.)))

Вот такие натюрморты.))