Раз уж эти выходные на tlttimes.ru вылились в беседы о кулинарии, добавлю и отсебятины. Одно из блюд американской кухни, очень популярное на флоте и в армии США (оно по своей сути — вкусно, питательно, легко готовится — сродни нашим «макаронам по-флотски») почему-то практически неизвестно в России. Рецепт очень простой: картошка, перетертая с мясом. И всё. При всем этом «янки-хаш» — своеобразное блюдо со своим вкусом, непохожим ни на «картошку-пюре с мясной подливкой», ни на другие традиционные у нас мясо-картофельные блюда. Итак, дядя Сэм рекомендует.


Для начала банально варим картошку. Можно почистить перед варкой, можно, как делал ленивый я, сварить в мундире и почистить потом.

Главное — не жалеть мяса. В данном случае использовались куриные грудки. На 1,7 кг картофеля (в сыром виде) ушло две крупных грудки общим весом в 1,5 кг. Кожу с готовых грудок можно съесть в качестве бонуса.

Далее всё просто и понятно. Картошку я не мял и не тер, а банально порубил в кастрюле ножом, водя им крест-накрест. Куриная грудка мягкая и легко расщипывается пальцами. Потом всё это смешивается. Получается примерно такая консистенция (крупно):

А так всё это выглядит в тарелке. Грудки следует варить в не очень большом количестве воды, чтобы получился густой бульон, который затем надо подливать в каждую поедаемую отдельную порцию. Подливать по вкусу, смотря какая степень разжижения вам по душе.

P.S. Лук, перец, прочие пряности и соусы — по вкусу.