В воскресенье, 24 июля, будет отмечаться день работника торговли. В преддверии профессионального праздника глава департамента потребительского рынка мэрии Тольятти Хетаг Тагаев в обширном интервью газете «Площадь свободы» посетовал: с торговлей и вообще со сферой обслуживания в Тольятти дела обстоят не очень хорошо.


— Найти хорошего управляющего или хорошего повара в ресторан — это большая проблема. Между прочим, размер зарплаты у шеф-повара начинается с отметки 30 тысяч рублей. Но вопрос не в заработной плате… Проблема в том, что из-за нехватки кадров на рынке труда люди думают, что они незаменимы, в связи с чем у них появляются амбиции, обиды и многое другое,- отметил Тагаев, а также сообщил, что, по его мнению, около половины людей, занимающих пост управляющего рестораном в Тольятти, получают заработную плату, слишком высокую для их невысокого профессионального уровня.

Беда с поварами в том, говорит Тагаев, что образовательные учреждения, обучающие их, набирают всех подряд, а не только тех, у кого есть талант к кулинарии. Лишенные же таланта повара готовят не хорошо, а в лучшем случае средне.

— В идеале горожане должны ходить в рестораны или кафе для того, чтобы отведать блюдо того или иного повара. Сейчас такое есть, но лишь как исключение,- сетует Хетаг Тазаретович.