Изюм с Луной-рыбой может конечно и маленькие, но вряд ли их можно назвать уютными. Ориентированы они на студентов птиса, готовят там на троечку, обслуживание такое же.
Может не стоит Вам сейчас писать про общепит, а? Походите годик по ресторанам, изучите предмет так сказать, и уже потом начинайте на эту тему свои мысли публиковать.
Идея их абсолютно понятна. Она, к сожалению, будет в приоритете до выборов:(((
NLitvinov