Она представляет собой металлический короб со сдвижной крышкой и решеткой посередине. На дно короба тонким слоем насыпали специальных «коптильных» опилок, которые идут в наборе с коптильней.
Рыба, коптильня и соль — все что нужно для приготовления блюда. Карасей оперативно почистили, распотрошили и аккуратными рядами уложили на решетку, предварительно посолив. Коптильню поставили на костер на два часа и к вечеру второго дня перед последней ночевкой мы долго и с удовольствием вкушали с пивом собственноручно сырокопченых карасей. Недорого и вкусно. Одно плохо, костей в карасе много. :)



klauss