Точно :)

Высокая кухня это всего лишь сезонные продукты и их безусловное качество :)

Еда, конечно. Но я не сторонник полного веганства.

В Тольятти — конечно к брату в ресторан :) В Самаре рекомендую обратиться с вопросом к Маргарите Горкиной (Самарское обозрение) — она плохого не посоветует! В Москве — очень уж много всего разного. Для примера, сходите в ресторан настоящей сибирской кухни «Чемодан».

На многих заводах мира производятся напитки из виноматериалов. Главное, — чтобы следили за качеством!

Брата уж сами разыщите :)

В России коньяк производится не может по определению. Коньяк — это международно юридически защищённое наименование по месту происхождения. У нас, как и в Армении, Грузии, Туркменистане, Азербайджане и т.д. производят бренди. Это не хуже или лучше. Просто другой напиток. А дальше дело вкуса. Кому-то нравится больше дербентский кому-то прасковейский, кому-то КИНовский. Что касается глобализации, то её всё равно не избежать. Многи марки штландского виски сейчас принадлежат японцам и индусам. Китайцы скупают поместья в Бордо. Но качество в подавляющем большинстве случаев не страдает, а часто улучшается, поскольку в производство приходят инвестиции.

Не знаю. Экспертам вообще доверять нельзя. Можно выслушать их мнение по конкретной теме и сделать свои выводы :)

Я сейчас в Москве

Где купить в Тольятти хороший твёрдый сыр — не знаю. В теории в Метро том же должен быть выбор какой-то. Брата моего спросите, он скорее ответит :)

Не все французы зазвездились. Есть и вполне адекватные. Процессы проникновения иностранных вин во Францию тоже имеют место быть. Уже более 5% употребляемых во Франции вин это импорт. А коньяк они свой вообще практически не пьют — 95% идёт на экспорт. Из крепких напитков французы больше всего употребляют виски. Они, кстати, мировой лидер по импорту порто. Так что с Францией всё ой как не просто. Насчёт вин из какого-то региона мира у меня предпочтений нет. Зависит от времени года, настроения, того кто рядом за столом, от того, какая еда на столе, от самочуствия. Не люблю сам себе ставить какие-то рамки

1. Да я учился в школе 40, связи со школой почти не поддерживаю, когда бываю в Тольятти иногда встречаюсь с директором. Но школу и учителей помню добром. Брат живёт в Тольятти. Он, как мне кажется, вполне публичный человек и о нём в прессе тольяттинской пишут.
2.Похмелье всегда штука индивидуальная, это во-первых. Во-вторых, тяжесть его, от разных алкогольных напитков разная. И обусловлено это набором тех веществ, которые присутствуют в разных категориях алкогольных напитков. Тут место высшей химии :) Смешивать категорически несовместимые вещи уж точно не стоит. И главное. На мой взгляд, удовольствие надо получать от процесса, а не от последствий. Норму надо знать свою и силу воли иметь.
3. К водке отношусь положительно, при этом, не считаю, что она единственный напиток в мире достойный моего внимания. Водка, сама аперитив, поэтому до неё ничего и не нужно. Ну вода без газа. Кстати, никодна нельзя запивать водку водой с газом или сладкими жидкостями типа лимонадов, кол и т.п. Вероятность наступления «хмурого утра» резко повышается.
4. Я уже написал две книги. Первую «Винная азбука» уже давно. Вторую «Большая книга гурмана-путешественника» издали в конце 2011 года. Подумываю о её обновлении и переиздании, но не в этом году точно
5.Если бы хотел «свалить» за границу — давно бы уже это сделал. Я не понимаю, почему нормальные люди должны оставлять свою страну в руках ненормальных.

Вино чаще всего горчит из-за наличия в нём веществ под названием «танины». Танины приходят в вино из кожицы винограда, из виноградных косточек, из бочек, в которых вино выдерживалось. Иногда кажется, что вино горчит из-за неправильно подобранного к вину блюда. Например, точно будет горчить с металлическим привкусом если Вы будете запивать рыбу (кроме тунца) танинным красным вином. Что касается испанских вин то в целом они мне нравятся. Что касается вин в пакетах — я не сторонник этого. Понимаю все их плюсы, в том числе цену, но предпочитаю вина в бутылках.

особенно обезжиренный :)

Среднему классу пить качественные вина! И не становиться жертвами имиджевых кампаний. К слову, термин «шато» во Франции даже не имеет законодательной основы… Ищите свои вкусы и следуйте им.

Вина Кьянти (марочные) относятся к высшей для итальянских вин категории DOCG. Такие вина Кьянти, конечно, стоят гораздо дороже. Ответа однозначного на вопрос сколько должно стоить итальянской вино категории IGT — нет. В этой категории есть очень дорогие вина и есть вина в закупке в Италии стоящие несколько евро. По Абхазии. Ценообразование на абхазские вина определяется тем, сколько в России готовы за эти вина платить. В Европе ценообразование более понятное.