Всех приветствую!
Начиталась ваших вкусняцких рецептов в рубрике «вкусная жизнь», оставила «стакан слюней» и уже на следующий день решила рискнуть и поделиться своим.

Готовить у меня в семье особо не умеют, поэтому приходилось самой постигать азы сего вида (в какой-то мере даже) творчества.
Люблю город Белгород, и там в нашей компании, коронные посиделки в кафешках, обязательно были с острыми куриными крылышками и пивом. Заранее прошу прощения у непьющих читателей, но такова традиция.

Итак, ингредиенты:
-Куриные крылышки охлажденные или заранее размороженные
-Соевый соус
-Любимые приправы
-Молотый чили
-Капелька жидкого дыма

Свежие крылья разрезаем пополам в области сгибов, заливаем соевым соусом, у меня концентрированный (покупаю у корейцев), поэтому 2 ст.ложки достаточно. Приправа у меня привезенная с юга. В ней базилик, кориандр, майоран, перцы, мускатный орех, имбирь, паприка, кумин. Подойдет, думаю, любая в пакетике для гриля или шашлыка, только главное без соли и глютамата в составе. 2-3 ч.ложки на кг достаточно.

Жидкий дым, говорят вредный, но я всегда добавляю, думаю, от пол ч.ложечки ничего не будет:) Это же копчюшечка! Аромат незаменимый)

Молотый чили порошок у меня тоже от корейцев на развес. Он намного острее вкуснее и экономнее чем в пакетиках в супер-маркетах. Его я как раз не жалею, потому что обожаю острую пищу:)

Всё это перемешиваем руками в мисочке, чем дольше вы помнёте курочку, тем лучше она впитает всю эту вкуснятину :) Опять же по-вкусу, можно добавить и свежих трав и лимонный сок, соли, вобщем кто что любит. Оставляем, пусть маринуется. Только не в холодильнике! Время от 10мин до 3 и более часов, чем дольше, тем лучше.



выкладываем в форму/противень/рукав для запекания. Я просто на противень на фольгу люблю, так они более хрустящие, нежели в пакетах или рукаве:) Отправка в духовку на 180 градусов. И тут опять таки, дело вкуса, чтобы сочнее были, достаточно 45-50 минут.

Чтобы более хрустящие и капельку посуше на час. Но не больше, чтоб не пересушить. Готовность проверяется по классике-протыканием ножичком или вилочкой у кости. Если сок коричневато-прозрачный, значит готово.

Это обязательный атрибут:) Тёмное да еще и нефильтрованное-моя слабость:)



Собственно блюдо готовое к употреблению



Ребятушки, поверьте мне, это одно из лучших и простейших блюд для посиделок с друзьями! :)) Другое дело, если кто-то из них не ест острое… Можно отдельно сделать без перца, но лично мне, уже «не то пальто».

Всем вкусностей и уюта на посиделках холодными вечерами :)