— Какой странный вкус у этого йогурта.
— Это не йогурт. Это майонез. (Ноттинг Хилл)

В свое время, поводом зарегистрироваться на этом сайте для меня стала тема «Ударим по вегетарианству шашлыком!». А недавно опубликованный Шоколадкой рецепт курицы в майонезе сподвиг поделиться своим открытием в приготовлении данной птицы на гриле.

В разное время было испробовано множество вариантов маринада для шашлыка: и традиционный уксус с большим количеством лука, и соевый соус с медом и перцем чили, и Вустерширский соус, и майонез. А вот теперь очередь дошла до йогурта, который очень популярен в приготовлении блюд индийской кухни и зачастую используется для маринада.

Долго лежала у меня без применения специя Тандури масала (для приготовления BBQ) но рецепт, написанный на оборотной стороне, оказался настолько прост, что было грех не воспользоваться.

Для маринада Тандури из расчета на 1 кг. курицы (грудка, окорочек, бедро или голень) необходимо смешать: 80 гр. (я брала больше) натурального йогурта или кефира, 2 ст. ложки специи Тандури, 2 ст. ложки растительного масла. Куски курицы без кожи надрезать в нескольких местах и тщательно обмазать получившейся пастой. Мариновать необходимо минимум 6 часов. При желании в маринад можно добавить чеснок, немного сока лимона и побольше перца чили.

В итоге, на гриле должно получиться вот что:



Почему назвала блюдо не самым легким в приготовлении, потому как найти подобные специи в Тольятти проблематично. Остаётся только интернет. Однако,…. первому желающему подарю пакетик Tandoori Masala при условии, что после употребления оной последует отзыв:-) (а уж он может поделиться с кем захочет).