«Шоколад это не заменитель любви. Любовь это заменитель шоколада».
Миранда Ингрэм

Шоколад… ммм … У многих при этом слове срабатывает условный рефлекс, и в мыслях уже представляется нежнейшее лакомство, а рот наполняется слюной…

В преддверии «горячей поры» для школьников и студентов, вопрос о пользе шоколада вполне актуален. Как правило, большинство студентов лакомятся этим десертом для улучшения работы мозга, причём и на сам экзамен, вместе со шпаргалками, берут и шоколадку.
Известно, что например японские учащиеся едят перед экзаменами шоколадки Kit Kat, так как название созвучно со словами «китто кацу» («непременно победить»).
У «интеллектуальной шоколадомании» есть научное объяснение. При интенсивной умственной деятельности глюкоза начинает расходоваться интенсивнее, и потому для ученого шоколад является не удовольствием, а необходимым средством передвижения по жизни.

НЕОБЫЧНЫЙ СИНДРОМ:
«Сила это возможность разломить плитку шоколада голыми руками и потом съесть только один ее кусочек».
Джудит Виорст

Почему нас так притягивает это лакомство? Новейшие открытия в нейробиологии проливают свет на природу такой привязанности.
В составе горького шоколада есть возбуждающий ФЕНИЛЭТИЛАМИН и три вида веществ, которые присутствуют в марихуане. Оказывается, именно они способны влиять на химические процессы в мозге и создавать ощущения полной расслабленности и блаженства. Принцип их действия подобно наркотику, хотя и не вызывает химического привыкания. Зато иногда приводят к психической зависимости, определить и побороть которую трудно.
То есть, многие люди заполняют пустоту в жизни поглощением пищи, а именно шоколад, в отличие от другой пищи, насыщает не только желудок, но и центр удовольствия человеческого мозга. Это очень приятные, легко усваиваемые калории, способные быстро обеспечить организм энергией и, резко повысив уровень сахарозы в крови, на 10-15 минут создать подобие эйфорического состояния. А раз, почувствовав себя счастливым, хочется повторить это снова и снова…

Так или иначе, в 98% случаев ненормативное поедание шоколада врачи объясняют обильно накопившимися психологическими проблемами. В результате одна зависимость (от мужа, от любовника, от начальника и от ребенка, не желающего получать достойные отметки) заменяется другой — зависимостью от шоколада.
Но, к сожалению, помимо высокой калорийности шоколад, потребляемый длительное время и в больших количествах, способен усиливать отрицательные эмоции, ухудшать состояние при депрессии. Возможно, это происходит в результате испытываемого человеком чувства вины.
Более того, у зависимых людей при отказе от шоколада часто наблюдается агрессивное поведение, и это очень мешает им в повседневной жизни. Поэтому всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) включила любовь к шоколаду в список опасных для жизни зависимостей вместе с кофе, табаком и наркотиками:
1 место: табакокурение 30%
2 место: алкомания 28%
3 место: наркомания 27%
4 место: шоколадомания 25%

Если вы вдруг открыли в себе «невероятную любовь к шоколаду», то не помешает проверить себя, а не стали ли и вы «жертвой шоколадомании».

ТЕСТ-ОДНОДНЕВКА:

Откажитесь от любимой сладости на 24 часа. Если появились раздражительность, агрессивность, головная боль, признаки надвигающейся депрессии, вдруг исчез интерес к работе, скорее всего вы шоколадозависимы.

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ СТРАСТИ ПО ШОКОЛАДУ?
«Девять из десяти человек говорят, что любят шоколад. Десятый человек всегда врет».
Джон Туллиус

Прежде всего, забыть о том, что это зависимость. Шоколад не вызывает химической зависимости, поэтому при отказе от него вы не будете испытывать ломки, как у наркоманов, тут скорее можно говорить о плохой привычке. А от любой плохой привычки можно избавиться, хоть это и довольно тяжело.
Однако совсем отказываться от него не надо, ведь в небольших количествах темный шоколад полезен для здоровья и вполне допустим даже при соблюдении диеты для снижения веса.

Чтобы сократить потребление шоколада, ешьте его вместе с другими продуктами: молоком, мюсли, ягодами и др. Не допускайте резких скачков уровня сахара в крови: старайтесь сократить потребление высокоуглеводных продуктов и сочетать их с белками, жирами и углеводами с низким гликемическим индексом. Чем стабильнее уровень глюкозы, тем реже возникает острое желание перекусить чем-нибудь сладеньким.
Также может помочь аромат ванили, который стимулирует выработку мозгом СЕРОТОНИНА – вещества влияющего на настроение (шоколад также приводит к его выделению). Поэтому, вдыхание ванильных запахов снижает тягу к шоколаду.

Сладкоежкам посвящается
По мнению диетологов, шоколад в разумных количествах – приятное и полезное дополнение к рациону. Поэтому будет несправедливо, если упомянув о недостатках этого лакомства, мы не проговорим и о достоинствах шоколада.

Несколько любопытных фактов о шоколаде
Он обладает тонизирующим эффектом, оказывает бодрящее и успокаивающее действие одновременно. Он содержит растительные антиоксиданты, полезные для здоровья. Так называемые полифенолы помогают избежать сердечно-сосудистых заболеваний, а в шоколаде их в два раза больше, чем в вине.

Чем темнее шоколад, тем больше в нем антиоксидантов (в белом шоколаде их нет совсем). Кроме того, есть мнение, что темный шоколад полезен для зубов, защищая их от кариеса. Какао-бобы содержат много магния и железа – микроэлементы, дефицит которых испытывают многие люди (чаще женщины). Содержит масло какао и полезные для здоровья жирные кислоты, в частности, стеариновую кислоту, которую некоторые ученые считают одной из самых важных.
Французы, чья любовь к шоколаду неоспорима, даже придумали отмечать Всемирный день шоколада (World Chocolate Day), день которого приходиться на 11 июля.

В заключение нашего краткого «шоколадного» обзора, хотелось бы напомнить вам, что не стоит забывать золотое правило: всё полезно в меру!

Будьте здоровы!